Ensalada Caprese con Nectarina

Ensalada Caprese con Nectarina

Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 2-3 nectarinas maduras, en rodajas
  • 4 oz mozzarela fresca, en rodajas
  • Albahaca fresca, para adornar
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una cacerola pequeña a fuego mediano, mezcle el vinagre balsámico y la miel
  2. Llevar la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca en un 50%.
  3. Coloque las rodajas de nectarinas y mozzarela una encima de la otra y rociar con la reducción de balsámico. Decorar con albahaca.
  4. Espolvorear con sal al gusto. Disfrute.